segunda-feira, 16 de maio de 2016

Tarte gelada de vinho do porto, caramelo e nozes ... para um desafio açoriano



Como já se aperceberam, eu sou uma autêntica gulosa, não por doces em especial mas por tudo o que é comestível e bem saboroso. O gosto pela cozinha tem vindo a crescer dia após dia e como tal cada vez mais gosto de me sentir desafiada. Quando a Elisabete do blog Cozinha 100 segredos, lançou mais um desafio, eu não tinha como deixar passar e logo percebi que tinha de pensar em algo. A particularidade deste Desafio Açoriano era confeccionar uma receita com um ingrediente escolhido pela anfitriã e este ser de origem açoriana. Pois bem, a Elisabete escolheu para mim as bolachas e eu como já andava super curiosa para experimentar as "mulata dos Açores", vi aqui a oportunidade para as procurar e provar (e olhem que não foi fácil encontrar).


E, para participar no desafio, deixo-vos uma tarte gelada para os dias quentes que vêm por aí ... espero que gostem tanto como nós gostámos :) 


Ingredientes:
- 200g de bolacha (eu usei mulata dos açores)*
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 200ml de natas
- 3 colheres (sopa) de vinho do porto
- caramelo líquido
- leite qb
- nozes qb (eu usei cerca de 20 nozes)
- 2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
- 1 colher (chá) de manteiga


Bata as natas com 2 colheres de açúcar até ficarem firmes. Junte as gemas e o vinho do porto e continue a bater até obter um creme homogéneo. Bata as claras em castelo com a restante colher de açúcar. Envolva no creme anterior. 
Forre uma forma com película aderente, forre o fundo da forma com as bolachas demolhadas levemente em leite, verta o creme por cima e leve ao congelador até solidificar.

Entretanto prepare a cobertura: leve ao lume uma frigideira com a manteiga e o açúcar, deixe ganhar um pouco de cor e acrescente o miolo de nozes. Deixe estar um pouco no lume até estarem todas envolvidas, verta para uma folha de papel vegetal ou silicone e deixe arrefecer. Parta com uma faca em pequenos pedaços e reserve.
Quando a tarte estiver solidificada, verta uma camada generosa de caramelo líquido por cima e polvilhe com as nozes caramelizadas, pressione um pouco e leve novamente ao congelador até à hora de servir. 

* As bolachas Mulata dos Açores são uma espécie de bolacha maria mas de chocolate, doces no ponto certo e muito saborosas, perfeitas para comer simples, molhadas no leite ou em sobremesas. Posso dizer que estas bolachas ganharam fãs cá em casa :)
imagem retirada daqui


54 comentários:

  1. Tem bom aspeto...

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  2. Que bela tentação, vou experimentar

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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  3. Que linda que ficou! Deve estar deliciosa!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Joana, por aqui gostaram bastante ao ponto de numa semana fazer duas ;)

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  4. Great post hun! I like this so much.

    JENNEROUTFITS.COM a blog dedicated to kendall and kylie jenner’s best outfits.

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  5. Uma bela tarte gelada e com as bolachas Mulata ainda deve ficar melhor. Aonda ontem fiz um bolo de café usando estas bolachas que são muito saborosas. Claro que cá, elas são muito fáceis de encontrar e é pena que assim não seja no restante país.
    Bjn
    Márcia

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    1. É mesmo pena porque elas são mesmo boas e eu nem sabia que existiam. Mas lá as encontrei no Jumbo (passo a publicidade) e vão passar a fazer parte de várias receitas por cá, todos viramos fãs :)

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  6. Que delicia amei, tenha uma semana abençoada.
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=DmO8csZDARM

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  7. Que tarte maravilhosa,...aposto que ficou deliciosa!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. Obrigado Mary, por aqui não houve queixas, foi mais bis :D

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  8. Adoro essas bolachas mas infelizmente só as comi quando fui aos Açores, por cá ainda não reparei nelas à venda! Essa tarte gelada está uma maravilha! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Realmente são muito boas Inês, se tiveres um Jumbo por perto, encontras lá :)

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  9. Great post :)
    New post on my blog: http://vesnamar.blogspot.rs/2016/05/new-chic-beauty-and-clothing-wish-list.html

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  10. Ficou bem apetitosa! Essas bolachas são viciantes.
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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    1. E quanto ... em sobremesas ou simples, são mesmo agradáveis :)

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  11. Que excelente aspecto o desta tarte, maravilha! :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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    1. Obrigado Ana, óptima para os dias quentes (e não só) ...

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  12. Bela sugestão.
    Também usei essas bolachas. Adorei a textura e o sabor amargo a cacau.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/05/doce-da-avo-dos-acores.html

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    1. São realmente muito boas, por aqui viramos fãs :)

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  13. Love this! I like your photos so much. :)


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    BEAUTYEDITER.COM

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  14. Humm... Deve ser uma delicia. Não conhecia essas bolachas vou ficar atenta :)
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Tens de experimentar Tânia, são muito boas e perfeitas para umas quantas sobremesas :)

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  15. Por causa do ultimo desafio da elizabete fiquei viciada nestas bolachas... são uma maravilha. Parabens pela sobremesa adorei, darei noticias....

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    1. Realmente estas bolachas são muito boas ... volta sempre Ana :)

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  16. Olá Carla. Comi no outro dia umas bolachas dessas trazidas directamente dos Açores pela minha prima Carla :-) São mesmo saborosas. Mas que engraçado, ou ando muito desatenta ou nunca encontrei à venda no hipermercado. A tarte que escolheste para o desafio parece-me ser mesmo boa, tens cá um jeito para a doçaria :-) Eu não me fazia de rogada, provava já uma fatia dessa tarte. Beijinhos, boa semana.

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    1. Eu e o resto dos comensais que a provaram (e olha que até eram bastantes por ser almoço de domingo especial), gostaram bastante e já ficou receita a repetir mais vezes :)
      Em relação ás bolachas, são mesmo muito boas e consegues encontrá-las no Jumbo, pelo menos foi o único sítio onde as vi e infelizmente não fica assim tão próximo quanto queria mas já sei que na próxima ida irei me abastecer de algumas :D

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    2. Obrigada pela dica. Tenho um jumbo aqui pertinho :-) Vou procurar! Beijinhos

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    3. Passa então pelo Jumbo, vais encontrar de certeza perto das bolachas maria. São umas bolachas muito agradáveis (tanto em sobremesas como simples).

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  17. It looks delicious, dear. Wonderful photos, too. Mouthwatering. Happy Sunday, doll.
    xox
    Lenya
    FashionDreams&Lifestyle

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    1. Thanks Lenya and try this recipe, it's delicious and very fresh :)

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  18. Que tentação boa!!! :D
    Conheço essas bolachas e gosto bastante.
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.com/

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    1. Obrigado Ana e as bolachas são realmente boas :)

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  19. Ai Carla, essa receita foi mais do que perfeita para o dia de hoje! Pela primeira vez em muitos anos tivemos um dia da Região Autónoma repleto de sol e de calor! Um dia lindo que mais parecia verão! O Bodo de Leite foi maravilhoso, esta festa já merecia um dia assim bonito! Apetecia era mesmo algo fresco, gelado! E essa tarte é tudo o que se podia desejar! Adorei! Muito obrigada por teres participado! Beijinhos

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    1. Ainda bem que esteve bom tempo por aí, festa que é festa merece um dia de sol :)
      Ainda bem que gostaste e não tens nada que agradecer, eu adorei o desafio, especialmente por me permitir fazer algo doce :D

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  20. Um delicioso desafio com uma sugestão daquelas de se lhe tirar o chapeu, parabéns, esta linda. Bjs

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  21. Que aspecto divinal!! Esta vou passar à minha mãe :)
    Beijinhos querida Carla:)
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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    1. Obrigado Elisa, fica uma delícia e sabe bem nos dias quentes que começam a aparecer :)

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  22. Uau, que tarte gelada mais perfeita! Já comia uma fatia :D

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  23. Oi Carla!
    Que maravilha de torta. Fiquei daqui imaginado o sabor dessas bolachas "mulata". Pena que ainda não apareceram por aqui. Quem sabe um dia né?
    Bjsss amiga e que vcs tenham uma semana de sucesso e abençoada

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    1. Mesmo sem estas bolachas, pode sempre fazer com bolachas de chocolate, fica uma tarte óptima para qualquer altura do ano :)

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